Охирин меъ-

Гӯшти гов Brisket Pot Roast

Гӯшти гов Brisket Pot Roast


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гӯшти гов Брискет ҳамчун пухтупаз бирён карда наметавонад, шояд ин осон бошад. Боқимондаҳо низ зебо ях мекунанд!

Қарзи аксбардорӣ: Элиз Бауэр

Пардаи гӯшти гов буриши афсонавии гӯшт аст. Нишон дар байни китфҳо ва пешони дастгоҳ ҷойгир аст. Ин мушакҳо машқро ба даст меоранд, ки дар таркиби гӯшт мазза зиёдтар мешавад ва онҳо инчунин бо равған ба мармар мераванд ва маззаи бештар меоранд.

Ҳамин тавр онҳо бӯйи хуштар ва бениҳоят суст доранд. Барои пухтупаз бофтаи пайвандак вақти тӯлонӣ лозим аст.

Ҳангоми хизмат, гӯшт дар саросари ғалладона бурида мешавад ва ба он кӯмак мекунад, ки тендери пухта шавад.

Видео! Чӣ тавр кӯзаи биринҷии Brisket

Ҳамвор бурида ва дар якҷоягӣ бо нуқтаи бурида

Ҳисси кулл аз ду қисм иборат аст: "буриши ҳамвор" ва "буриши нуқта". Буриши ҳамвор нисбат ба буридани нуқта ҳамвортар ва сабуктар аст ва дар мағозаҳои хӯрокворӣ ба осонӣ дастрас аст. Ҳанӯз он дар як тараф ҳадди чарбу дорад, аммо худи гӯшт лоғар аст. Ин бурриш аксар вақт барои бирён кардани буридаи шумо истифода мешавад.

Нуқтаи буриши пора аз буридани гӯшти серғизо аст, ки бо фарбеҳ шудани равғанҳои бештар дар гӯшт аст, ки онро боз ҳам маззатар ва пошхӯртар мекунад.

Шумо метавонед ё буридани ин дорухат барои гӯшти гӯшти говро истифода баред, танҳо бидонед, ки буриши нуқтае бойтар ва фарбеҳтар хоҳад буд, буриши ҳамвор, лоғартар.

Гӯшти говро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Ин дорухат brisket хеле классикӣ аст. Моҳиятан он як кӯза аст - ҷуроби суст ва бо миқдори зиёди пиёз.

Аввалан, шумо тарафҳои равғани бирёнро ба ҳисоб гирифта, ҳангоми пухтупаз кӯмак кунед. Он гоҳ шумо ҷасади ҳар тарафро дар як ШМШ гарм мекардед.

Пас аз он, ки пӯст хуб пӯст мешавад, шумо як хӯшаи пиёз буридаҳоро дар ҳамон ШМШ қаҳваранг кунед, бирён хӯред, каме гиёҳҳо ва анборҳоро илова кунед, дегҳоро пӯшед ва онро дар танӯр пухта, якчанд соат пазед, то сабзӣ дар охири охир, то даме. гӯшти гов он тендерест, ки афтиши ҷудошуда мебошад. Осон!

Чӣ гуна ин брискоро дар пухтупази суст бояд сохт

Шумо метавонед ин дорухатро ба пухтупази суст мутобиқ кунед. Дорухатро мувофиқи қадами 3 таҳия кунед (ҷудошаванда ва пухтупаз пиёз), пас ҳамаашро ба печи 6-кварталӣ ё калонтар гузаронед. Аз 8 то 9 соат дар сатҳи паст пухтан.

Дорухат гӯшти гови оддии Brisket барои мувофиқ кардан

Шумо метавонед бо пули бисёр корҳоро анҷом диҳед. Яке аз меъ- гӯшти гови дӯстдоштаи ман ин танҳо бо омехтаи чошнии BBQ slathering ва пухтупаз онро ҳамеша дар танӯр аст. Версияҳои бо кетчуп, шӯрбо пиёз ё ҳатто чошнии коктейл бо horseradish мавҷуданд.

Бо ин дастури гӯшти гӯшти гов, озод ҳис кунед, ки онро каме омехта кунед. Шумо метавонед ба осонӣ дигар сабзавотҳои решавӣ, ба монанди parsnips, шалғам ё рутабагаро истифода баред.

Ба ҷои саҳҳомии гов шумо метавонед шароб ё пиво истифода баред. Ин дорухатро ҳамчун як нуктаи ибтидоӣ барои таҷриба ва ё танҳо як brisket бирён деги хуб биёред.

Бо Брискет чӣ бояд кард

Ба як дона картошка (пухта, пухта ва ё судак), угро тухмии дуддодашуда, полента ё танҳо каме нон харчанг ба монанди нончаи рустикии Италия ё Фаронса хизмат кунед. Барои сабз, бо лӯбиёи сабз судак дар паҳлӯ ё хӯрок хӯред.

Чӣ гуна бояд Брискетро нигоҳ доред ва гарм кунед

Ин дар яхдон ба осонӣ тақрибан 5 рӯз нигоҳ дорад. Онро дар танӯр паст карда, бо фолгаи алюминӣ печонида 20-25 дақиқа гарм кунед. Шумо инчунин метавонед онро то 3 моҳ ях кунед.

Шумо дорухат барои гӯшти гов дӯстдошта доред? Лутфан дар ин бора дар шарҳҳо ба мо хабар диҳед.

Дар ҷустуҷӯи хӯрокҳои бештар Brisket ва Pot Roast?

  • Осон гов гов Brisket
  • Пухтупаз Марокаш
  • Гӯшти гов фишорпазӣ Брискет
  • Пахши Италия

Навсозии 12 сентябри соли 2019: Мо ин мактубро ҷосус кардем, то дурахшон шавад. Ягон тағирот ба дорухатро иваз намекунад.

Дорухат гов гӯшти гов Brisket

Компонентҳо

  • Аз 4 то 5 фунт (тақрибан 2 кг) гӯшти гов, буриши ҳамвор ё буриши нуқта
  • Намак
  • 1 - 2 tablespoit равғани зайтун бокира
  • 3 пиёз калон, иловаро
  • 5 - 6 дона сирпиёз, minced
  • 1 thyme sprig
  • 1 розмари sprig
  • 3 - 4 барг халиҷе
  • 2 пиёла саҳҳомии гов
  • 2 - 3 сабзӣ калон, пӯст пӯст карда ба 1/2 дюйм бурида
  • 1 хардали tablespoo (ихтиёрӣ)

Усул

1 Тортро тайёр кунед: Дар як тарафи пӯст бояд як қабати равған бошад, ки шумо мехоҳед. Агар ягон қисмҳои калони чарбҳо бошанд, онҳоро бурида партоед. Пораҳои калони фарбеҳро пурра бароварда карда наметавонанд.

Бо корди тез аз фарбеҳро бо хатҳои мувозӣ андозед, тақрибан 3/4 дюйм. Бурида тавассути чарб, на гӯшти гов. Дар самти муқобил такрор кунед, то ки шакли хӯришро ба амал бароред.

Тӯрро хубтар намак кунед ва дар муддати 30 дақиқа онро дар ҳарорати хона бинед.

2 brisket-ро ҷӯед: Ба шумо зарфи гарданбаста, қабати ғафси сарпӯш ё танӯраи Голландия лозим аст, ки он то ҳадде васеъ аст, то бирён бирён пӯшида бо як ҳуҷраи каме барои пиёз бирён кунад.

Тӯрро хушк кунед ва қисми равғаниро ба поён гузоред, ва ба оташи баланд ҷойгир кунед. 5-8 дақиқа пазед, то каме сабук бошад, то даме ки равғани ҳосилшуда ба таври шӯр равшан карда нашавад. (Агар шумо гӯшт хеле зуд пухта мешавад, гармиро ба миёна табдил диҳед. Шумо мехоҳед дӯзди сахт дошта бошед, на ин ки ҷурми ғазаб.)

Ҳиссачаҳоро ба қафо андозед ва якчанд дақиқа пухта, барои қаҳваранг кардани тарафи дигар.

3 Пиёз ва сирпиёзро пазед: Вақте, ки ришаш зард шудааст, онро аз кӯза ҷудо кунед ва ҷудо кунед. Дар зарф бояд як ҷуфт ҷӯшон равған ҷойгир карда шавад. Агар не, каме равғани зайтун илова кунед.

Пиёз бурида илова кунед ва гармиро ба баландӣ баланд кунед. Ба пиёз каме намак пошед. Sauté, зуд-зуд ба шӯр кунед, то пиёз каме сабуктар мешавад, аз 5 то 8 дақиқа. Дар сирпиёз абрҳоро омехта кунед ва дақиқаҳои 1-2 то пухтан.

4 Писаракро қаҳва кунед ва бирён кунед: Танӯрро 300 ° F (150 ° C) пешакӣ оташ занед. Барои аз ҳам пайвастани баргҳои халиҷдор, розмарин ва тасмим аз лӯлаҳои ошхона истифода баред.

Пиёз ва сирпиёзро ба паҳлӯи деги кӯр кунед ва часпакро дар дохили он ҷойгир кунед. Гӯшти гов ва гиёҳҳои баста. Доир ба саҳро ба напазед дар печи пухта. Кӯзаро пӯшед ва пас дар танӯр 300 ° F (150 ° C) ҷойгир кунед. Кук барои 3 соат. Брасро ҳар соат боэҳтиёт кунед, то ки он баробар пухта шавад.

5 сабзӣ илова кунед ва пухтанро идома диҳед: Пас аз 3 соат, сабзӣ илова кунед. Кӯзаро пӯшед ва барои 1 соат пухтан, ё то он даме ки сабзӣ пухта шавад ва тисса фурӯхта шавад.

6 Тӯрро тоза кунед: Вақте, ки коҳ шикоф мешавад, дегро аз танӯр ҷудо кунед ва кӯршаро ба тахтаи бурида партоед. Онро бо фолга фаро гиред. Гиёҳҳоро берун кашед ва партоед.

7 Соус кунед (ихтиёрӣ): Дар ин бора шумо ду вариант доред. Шумо метавонед тавре ки хизмат кунед, ё шумо метавонед бо хушкмева ва баъзе пиёз бирён кунед. Агар шумо тавре, ки хизмат мекунед, ин қадамро гузаред.

Барои чошнӣ, сабзӣ ва нисфи пиёзро ҷудо кунед ва ҷудо карда бо фолгаи пӯшед. Ингредитҳоеро, ки боқимонда ба blender мондаанд, рехт ва пюре то ҳамвор кунед. Агар хоҳед, ба 1 омехтаи хардал ба омехта илова кунед. Ба як деги хурд гузоред ва гарм кунед.

8 Буридаи ва хизмат: Ба хатҳои нахи мушакҳои бирён диққат диҳед. Ин "ғалла" -и гӯшт аст. Гӯштро ба самти перпендикуляр ба ин хатҳо ё дар ғалладона буред (буридани ин роҳ гӯштро боз ҳам мулоим мекунад), дар иловаро аз 1/4 дюйм то 1/2 дюйм. (Корди нони боэътимод барои иловаро ба хамдастӣ кор мекунад).

Бо пиёз, сабзӣ ва гӯрбача хизмат кунед. Бо картошка пухта, бирён ё судак, угро тухм ё полента хизмат кунед.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан хабарнигори моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Видеоро тамошо кунед: How to Make Brisket Pot Roast - Beef Brisket Pot Roast Recipe (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Morgan

    on the ends of the moon, without guilt, without wine, she alone o_0 struck en *

  2. Herald

    Brothers, what are you writing about? ? What does this post have to do with it? ?

  3. Webb

    you were visited by simply magnificent idea

  4. Amaru

    At least someone sane remained

  5. Dihn

    Хуб, ман аллакай чунин чизеро дидаам



Паём нависед