Рецептҳои охирин

Ирландия ба бургери ҳунарманди McDonald's "не" мегӯяд, зеро он аслан ҳунарманд нест

Ирландия ба бургери ҳунарманди McDonald's


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

McDonald's тамғаи "ҳунарманд" -ро барои бекон ва бургери карамии маҳдуд аз даст дод, зеро он аслан ҳунарманд нест

Ин бургер метавонад дар он картошка ва карам дошта бошад, аммо ирландҳо асолати онро намехаранд.

Паём ба McDonald's: Ирландия бешубҳа онро дӯст намедорад. Онҳо бургери маҳдуди "ҳунармандон" -ро бо номи МакМор муаррифӣ карданд, ки бо карам ва бекон пур карда шудааст, танҳо барои муштариёни худ дар ҷазираи Зумуррад. Аммо гарчанде ки бузургҷуссаи озуқавории зудфурӯш иддао мекунад, ки бургер ҳунарманд аст, Ирландия мегӯяд, ки ин як бори барн аст.

Ирландия барои калимаи "ҳунарманд" меъёрҳои хеле мушаххас дорад: мувофиқи Идораи Амнияти Хӯроквории онҳо, истилоҳ танҳо "агар маҳсулот аз миқдори ками ҳунармандони ботаҷриба истеҳсол карда шавад, усули коркард комилан механиконида нашудааст ва он бояд ғизои парваришшударо истифода барад" ё дар маҳалҳое истеҳсол карда мешавад, ки мавсимӣ дастрас ва амалӣ бошад. "

Эҳтимол, гарчанде ки бургери маҳдуди McDonald's аз маззаи Ballymaloe, Charleville Cheddar ва "нони картошка" бо қабати карами реза дар болои гӯшти гов ва бекон сохта шуда бошад ҳам, он аз байн намеравад. Макдоналдс мағлубиятро эътироф кард ва калимаи "ҳунарманд" -ро аз менюҳояшон хориҷ кард.

"Истифодаи истилоҳи ҳунарманд, тавре ки мо ҳоло медонем, нодуруст аст, то он даме ки он баъзе дастурҳои ихтиёрии ба қарибӣ ифодаёфтаро оид ба истифодаи истилоҳ дар маркетинги озуқаворӣ вайрон кунад." McDonald's гуфта мешавад дар изхорот. "Ин истилоҳи мушаххас дигар дар ягон нашри ахбор дар атрофи нашри маҳдуди МакМор истифода нахоҳад шуд."


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки бисёр одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳифзи ҳуқуқии хоҷагӣ ба истеъмолкунанда мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва моллюскҳо, равғани иловагӣ надоранд
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки донаҳо дорои моддаҳои гуногуни зидди ғизоӣ мебошанд, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии дурустро барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои маводи ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои аз ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотикро гиред.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар равған ҳалшаванда мебошанд, таъкид нашудааст. Шаклҳои растании А ва К. Вольф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои А, Д ва К, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд аз хӯрокҳои дорои витамини А бой бошад, бояд бо хӯрокҳои дорои витамини D мутавозин карда шавад.Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки бисёриҳо ферментҳои барои табдили лозимаро надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст.Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад.Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Тафовут дар байни парҳези Фонди Вестон А.

Мо ин маълумотро интишор мекунем, то нофаҳмиҳои назаррасро дар бораи принсипҳои парҳезии Фонди Вестон А. ва "парҳези палео" тоза кунем. Мо инро зарур мешуморем, зеро мо аксар вақт ду парҳези якҷоя - "Вестон Прайс Палео Парҳез" -ро мешунавем ва қайд кардан муҳим аст, ки принсипҳои ин ду парҳез яксон нестанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки мо ин корро барои "ҳамла" кардани шахсе намекунем, ки мо ин маълумотро интишор мекунем, зеро мо вазифадорем, ки дар бораи ғизо маълумоти дақиқ диҳем.

Мо медонем, ки бисёр одамон аз парҳези палео манфиатҳои кӯтоҳмуддат эҳсос мекунанд, хусусан одамоне, ки аз парҳези стандартии амрикоӣ (SAD) ё парҳезҳои вегетарианӣ/гиёҳхорӣ хориҷ мешаванд. Аммо, дар дарозмуддат, парҳези палео метавонад ба хоҳишҳо ва камбудиҳои ҷиддӣ оварда расонад.

Мо инчунин аз он қадр мекунем, ки аксари одамоне, ки парҳезҳои палеоиро қабул кардаанд, ба деҳқонон ва чорводорон, ки хӯроки чорво дар чарогоҳ истеҳсол мекунанд, дастгирӣ мекунанд ва бисёре аз диетологҳои палео аъзои Хазинаи ҳимояи ҳуқуқии хоҷагиҳо ба истеъмолкунандагон мебошанд.

Мо инчунин дарк мекунем, ки версияҳои зиёди парҳези палео мавҷуданд, ки баъзеи онҳо баъзе принсипҳои парҳезии WAPF -ро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, принсипҳое, ки ду сухангӯи асосии парҳези палео - Лорен Кордаин ва Робб Вулф пешниҳод кардаанд, бо принсипҳои WAPF амалан ҳеҷ нуқтаи умумӣ надоранд.

Барои баррасии ин ду китоб нигаред

Парҳези палео аз ҷониби Лорен Кордаин: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/paleo-diet

Ҳалли парҳези палео аз ҷониби Робб Вулф: www.westonaprice.org/thumbs-down-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf

Ҷустуҷӯи Google барои "Paleo Diet" аввал вебсайтҳои Лорен Кордаин ва Робб Вулфро ҳамроҳ бо вуруди Википедиа барои парҳези палео меорад Таҳлили зерин парҳези WAPF -ро бо принсипҳои палеодие, ки дар ин вебсайтҳо ва китобҳои Кордаин ва Гург ифода ёфтааст, муқоиса мекунад

Парҳези WAPF .. ПАЛЕО ДИЕТ
Хӯрокҳои ҳайвонот Ҳама ҳайвонотро бихӯред, аз ҷумла гӯшт, равған, гӯшти узв, устухон, пайҳо ва пӯст (парранда, хук).
.
.. Танҳо гӯшти мушакҳои лоғар, ҳеҷ равғани иловагӣ
Гӯшт Бояд дар чарогоҳҳо барои сатҳи баланди минералҳо парвариш карда шавад ва витаминҳо, хусусан витаминҳои дар равған ҳалшаванда ва гормонҳои ҳадди ақал, антибиотикҳо ва дигар маводи кимиёвии зараровар ҳамеша гӯштро бо равған бихӯранд. Агар гӯшт лоғар бошад, онро бо равғани иловагӣ омода кунед.
.
.. Чарогоҳро афзалтар медонед, зеро он лоғар аст.
Гӯшти органикӣ Муҳимтар аз гӯшти мушакҳо, бояд зуд -зуд истеъмол карда шавад
.
.. Дар бораи гӯшти узв чизе гуфта нашудааст
Парранда Ҳамеша бо равған ва пӯст бихӯред, то бо ҷигар пӯст кунед ва қалбҳо низ гурзаҳоро бихӯранд
.
.. Гӯшти узв бе пӯст
Хук Хӯрдан ҳангоми табобат (бекон, ветчина), пеш аз пухтан дар муҳити кислотаӣ ё бо хӯроки лакто-ферментшуда ба монанди карам
.
.. Ягон омодагии махсус лозим нест.
Маҳсулоти баҳрӣ Маҳсулоти баҳрии ваҳшӣ, хусусан моллюскҳо, моҳии равғанӣ, сарҳои моҳӣ, равғанҳои ҷигари моҳӣ ва тухми моҳӣ. Маҳсулоти баҳриро бо равғани иловагӣ омода кунед. Пӯсти моҳиро бихӯред.
.
.. Моҳии ваҳшӣ ва садаф, бидуни равған
Хӯроки ҳайвоноти хом Ҳама фарҳангҳои анъанавӣ баъзе хӯроки ҳайвоноти худро хом истеъмол мекарданд, аз ин рӯ ба таври мунтазам ба парҳез шири хом, гӯшти хом, моҳии хом ва/ё моллюскҳои хом дохил кардан муҳим аст.
.
.. Зикр нашудааст.
Тухм Беҳтараш дар чарогоҳҳо ба зардии тухм диққат диҳед, на сафедаи тухм
.
.. Иҷозат дода нашудааст, ки ба чаронидани чарогоҳҳои сафедии тухм ташвиқ карда шавад.
Сабзавот Хом ё пухта, ҳамеша бо равғани иловагӣ, ба монанди равған
.
.. Хом ё пухта, фарбеҳ илова карда намешавад
Мева Хом ё пухта, баъзе меваҳо ҳангоми пухтан ҳазмшавандатаранд, равған (равған ё қаймоқ) илова мекунанд ё дар заминаи хӯроки дорои равған истеъмол мекунанд.
.
.. Хом, ҳеҷ фарбеҳ илова карда нашудааст
Донаҳо Аз рӯи мушоҳидаҳо тавсия дода мешавад, ки бисёр одамони солими ибтидоӣ ва анъанавӣ, ки ғалладонагиро ба парҳези худ дохил кардаанд, бояд барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ва беҳтар шудани ҳазмшавӣ дуруст омода карда шаванд. Шахсоне, ки бо ғалла мушкилот доранд, метавонанд пас аз риояи протоколи GAPS (Syndrome Gut and Psychology) метавонанд онҳоро бихӯранд (дуруст омода карда шаванд)
.
.. Бар асоси назарияе, ки қавми палеолит дар парҳези худ дона надоштанд, ва инчунин аз сабаби он ки дона дорои моддаҳои мухталифи зидди ғизоӣ мебошад, ғалладона нест.
Лӯбиёгиҳо (лӯбиё, наск ва ғ.) Бояд ба парҳез дохил карда шавад, ки омодагии мувофиқ барои безараргардонии зидди маводи ғизоӣ лозим аст. Лӯбиёгиҳо аз ҷониби фарҳангҳои анъанавии солим дар саросари ҷаҳон ҳамчун манбаи асосии калорияҳо истеъмол карда мешаванд.
.
.. Иҷозат дода намешавад, зеро онҳо дорои моддаҳои ғизоӣ мебошанд
Чормағз Пас аз омодагии дақиқ барои безарар гардонидани маводи ғизоӣ ба парҳез дохил кардан хуб аст.
.
.. Иҷозат дода мешавад, гарчанде ки чормағз инчунин дорои антигенҳо (ба монанди ғалладона ва лӯбиёгӣ) бошад. Ягон омодагии махсус тавсия дода намешавад.
.
Карбогидратҳои крахмалӣ (картошка, ямс, картошка ширин) Он метавонад ба парҳез дохил карда шавад. Бояд хуб пухта ва бо равған ба мисли равған истеъмол карда шавад
.
.. Картошка/карбогидратҳо иҷозат дода намешаванд, гарчанде ки Волф дар баъзе дастурҳои худ картошкаҳои ширинро дар бар мегирад
.
Шир (шир, панир, қаймоқ, йогурт, кефир ва ғайра) Бояд хом, пурра, фарбеҳ бошад. Хӯрокҳои аҷиб барои кӯдакони калонсол.
.
.. Иҷозат нест
Равған Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Танҳо баъзан (Гург) истеъмол кунед ё тамоман (Кордаин)
.
Равғанҳои гӯшт - равған, равған ва ғайра Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Тавсия дода намешавад.
Равғанҳо Равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, канола ва ғайра) Равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода намешавад, аммо парҳез бояд миқдори либералии равғанҳои ҳайвонотро низ дар бар гирад.
.
.. Не равғанҳои саноатӣ (ҷуворимакка, лубиж, рапс ва ғайра). Ба миқдори хеле ками равғани зайтун ва равғани кокос иҷозат дода мешавад.
.
Хӯрокҳои ферментатсияшудаи лакто Бо ҳар хӯрок дохил кунед.
.
.. "Маблағи мушкилот нест" ва манбаи "намаки аз ҳад зиёд". Ба ҷои он як таблетаи пробиотик истеъмол кунед.
.
Шўрбои устухон Ба таври озодона истеъмол кунед
.
.. Зикр нашудааст
Фаъолкунандагони дар равған ҳалшаванда, витаминҳои А, Д ва К. Принсипи муҳимтарини WAPF аз хӯрокҳое, ки дар таркиби онҳо ҳастанд, либералӣ истеъмол мекунад.
.
.. Ба хӯрокҳое, ки дорои фаъолкунандаҳои дар ҳалшаванда фарбеҳбуда мебошанд, таъкид карда намешавад. Шаклҳои растании А ва К. Волф иловаи витамини D -ро тавсия медиҳад. (Нигоҳ кунед Гург: "Витаминҳои A, D ва K, ки ғамхорӣ мекунад?")
Витамини D Он бояд ҳамчун як қисми хӯрок истеъмол карда шавад, дар баробари витамини А.
.
.. Дар як рӯз ҳамчун иловаи 2-5000 IU гиред, бе витамини А дастгирӣ кунед
Витамини А. Шакли ҳайвоноти витамини А, ки барои саломатӣ муҳим аст, бояд ғизоҳои дорои витамини А дошта бошад. Прекурсорҳо (каротинҳо) дар хӯроки растанӣ як манбаи камбизоати витамини А барои одамон мебошанд, ки аксари онҳо ферментҳои барои табдили зарурӣ надоранд.
.
.. Аз шакли ҳайвоноти витамини А худдорӣ намоед. Талаботҳои витамини А-ро аз курсорҳои пеш аз хӯрокҳои растанӣ гирифтан мумкин аст.
Кальций Сарчашмаи беҳтарин фарҳангҳои хӯроки ширӣ мебошад, ки хӯроки ширии устухон надоранд (устухонҳои ферментшудаи моҳӣ ё устухонҳои паррандагон ва ҳайвоноти майда ва ба хӯрок илова кардашуда).
.
.. Парҳезҳои палео танҳо тақрибан нисфи RDA калсийро таъмин мекунанд, ки қариб ҳама аз хӯроки растанӣ мебошанд. Кислотаи оксаликӣ, кислотаи фитикӣ ва дигар блокаторҳои минералӣ азхудкунии калсийро аз хӯроки растанӣ душвор мегардонанд.
Протеин На бештар аз 20% калорияҳо
.
.. 30-35% калорияҳо. Сатҳи сафедаҳои ин витамини А -ро кам мекунанд.
Равғанҳо Он метавонад дар ҳама ҷо аз 30-80% калорияҳо бошад, бо равғани тофта бартарӣ дошта бошад. Вақте ки истеъмоли равған кам аст, тавозуни калорияҳо бояд аз карбогидратҳо бошад (ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад).
.
.. 39 % калорияҳо, кислотаҳои равғанҳои серғизо бартарӣ доранд
Равғани тофта Бе маҳдудият. Равғанҳои серғизо барои саломатии хуб муҳиманд.
.
.. Танҳо 7% калорияҳо (тақрибан 3 ½ қошуқ дар як рӯз). Ҳеҷ хӯроки карбогидратӣ дар парҳез, ки бадан метавонад ба равғани тофта табдил ёбад.
Карбогидратҳо Баъзе карбогидратҳо дар парҳез заруранд. Аз карбогидратҳои тозашуда худдорӣ кунед.
.
.. Карбогидратҳо лозим нестанд. Аз карбогидратҳои тозашуда ва тозашуда канорагирӣ кунед.
Хӯрокҳои коркардшуда Ҳеҷ як маҳсулоти коркардшудаи саноатӣ аз хӯрокҳое, ки коркардкунандагони ҳунармандӣ омода кардаанд, хӯрда намешавад (хӯрок ва нӯшокиҳои лакто-ферментатсияшуда, гӯшти табиатан табобатшуда, панир, нони туршӣ ва ғайра)
.
.. Ғизои коркардшуда нест
Равғанҳои ҷигари моҳӣ Ҳамчун иловаи ҳаррӯза барои витаминҳои А ва D тавсия дода мешавад
.
.. Тавсия дода намешавад
Равғанҳои моҳӣ Тавсия дода намешавад, ки баданро бо кислотаҳои равғании омега-3 пур кунад ва ба кислотаи арахидоникӣ халал расонад. Талаботи инсон ба кислотаҳои равғании омега-3 ба монанди DHA дар ҳақиқат хеле кам аст.
.
.. Дар як рӯз то 2 қошуқ равғани моҳӣ тавсия дода мешавад.
Намак Ба калонсолони хеле муҳим дар як рӯз ҳадди аққал 1½ қошуқча лозим аст, беҳтараш мо онро то 3 қошуқ дар як рӯз истеъмол мекардем.
.
.. Намак кам ё тамоман
Холестирин Хеле муҳим аст, ки холестирини кофӣ барои истеҳсоли гормон, истеҳсоли намакҳои өт, табобат ва таъмир, муҳофизат аз саратон. Барои мардони то 60 -сола хатари иловагии бемориҳои дил бо сатҳи холестирин то 300 мг/дл вуҷуд надорад. Барои занони ҳама синну сол ва барои мардони аз 60 боло сатҳи баланди холестирин бо дарозумрӣ алоқаманд аст, ба ин гурӯҳҳо лозим нест, ки сатҳи холестеринро паст кунанд, ҳатто агар хеле баланд бошад.
.
.. Холестерини умумӣ бояд дар 120-140 мг/дл нигоҳ дошта шавад. Сатҳи хеле пасти холестирин дар ин диапазон бо афзоиши саратон, бемориҳои рӯда, зӯроварӣ ва депрессия, садамаҳо ва худкушӣ алоқаманд аст.
Шоколад Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Қаҳва (ва чой) Тавсия дода намешавад
.
.. Иҷозат дода шудааст
Алкогол Пивои шароб ва пастеризатсияшуда дар мӯътадил бо хӯрок
.
.. Кордаин ба шароби сафед иҷозат медиҳад. Гург текиларо дар шиками холӣ тавсия медиҳад.
Ғизои пеш аз консептуалӣ ва ҳомиладорӣ Ғизои серғизо, ки аз витаминҳои ҳалшаванда бой аст, барои таъмини саломатии насли оянда ниҳоят муҳим аст. .. Парҳези махсус тавсия дода намешавад.

ШАРҲ: Аз моҳи майи соли 2015, парҳезе, ки Cordain дар thepaleodiet.com тавсия додааст, чунин аст:

Бихӯред Хӯрдан нахӯред
Гӯшти аз алаф истеҳсолшуда Донаҳои ғалладона
Моҳӣ/маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Мева ва сабзавоти тару тоза Шир
Тухм Шакари тозашуда
Чормағз ва тухмҳо Хӯрокҳои коркардшуда
Равғанҳои солим (зайтун, чормағз, тухми зағир, макадамия, авокадо, кокос) Намак
Равғанҳои тозашудаи растанӣ
Картошка

Аз моҳи майи соли 2015, Робб Вулф парҳези зеринро дар RobbWolf.com тавсия медиҳад

Хӯрдан хуб аст НАДОРЕД
Мева Шир
Сабзавот Ғалладона
Гӯшти лоғар Ғизои коркардшуда ва шакар
Маҳсулоти баҳрӣ Лӯбиёгиҳо
Чормағз ва тухмҳо Крахмал
Равғанҳои солим* Алкогол

* Ҳамчун равғанҳои солим аз чормағзҳо, тухмҳо, авокадо, равғани зайтун, равғани моҳӣ ва гӯшти алаф муайян карда мешавад


Видеоро тамошо кунед: КАРИМОВНИНГ НАБИРАСИНИ СУРАТИНИ ТАРҚАТАЁТГАНЛАРНИНГ АСЛ МАҚСАДИ НИМА? (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Brock

    I do not know what kind of weapons the third world war will be fought with, but the fourth - with sticks and stones.

  2. Ethyn

    Чӣ калимаҳо ... АСОСИ АСОСИН

  3. Akinogor

    Бубахшед савол хеле дур аст

  4. Gerd

    Комилан ман андешаи шуморо мубодила мекунам. In it something is also I think, what is it good idea.

  5. Hewlitt

    This brilliant sentence is just about



Паём нависед