Рецептҳои охирин

Тадқиқотчиён муайян мекунанд, ки патогенҳои аз ғизо ба монанди Салмонелла метавонанд ҳадди аққал 6 моҳ дар кукиҳо ва крекерҳо зинда монанд

Тадқиқотчиён муайян мекунанд, ки патогенҳои аз ғизо ба монанди Салмонелла метавонанд ҳадди аққал 6 моҳ дар кукиҳо ва крекерҳо зинда монанд


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Тадқиқотчиён ҳайрон шуданд, ки салмонеллаҳо дар тӯли моҳҳо дар хӯрокҳои камнамак, ба монанди кукиҳо ва крекерҳо, зиндагӣ карда метавонанд

Одатан, бактерияҳои аз ғизо гирифташуда дар муҳитҳои намӣ баланд инкишоф меёбанд-аммо таҳқиқоти нав нишон медиҳанд, ки микроорганизмҳо инчунин метавонанд дар тӯли муддати тӯлонӣ дар ғизои хушк зиндагӣ кунанд.

Тадқиқоти нав аз Донишгоҳи Ҷорҷия нишон дод, ки бактерияҳои аз хӯрокворӣ ба монанди сальмонелла дар "кукиҳо ва крекерҳо" ҳадди аққал шаш моҳ "зинда мемонанд. Таҳқиқот бо афзоиши ахираи хуруҷи заҳролудшавӣ аз ғизо, ки ба хӯрокҳои махсусан хушк, ба монанди крекер алоқаманданд, асос ёфтааст.

Ларри Бухат, муҳаққиқи Коллеҷи илмҳои кишоварзӣ ва муҳити зисти донишгоҳ, дар як изҳороти матбуотӣ гуфт: "Шумораи гирифторони бемориҳое, ки бо истеъмоли хӯроки ифлос алоқаманданд, афзоиш ёфтааст".

"Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад" ва аммо таҳқиқот нишон дод, ки дар намунаи чаҳор намуди кукиҳо ва крекерҳо бо пурҳои гуногун бактерияҳо дар ҳама намунаҳо зинда мондаанд, аммо баъзеҳо зиндагӣ мекарданд барои якчанд моҳ.

"Ин интизор набуд," гуфт Беучат дар бораи намунаҳои хӯрокхӯрӣ, ки "ҳамон гунаест, ки мо дар мағозаҳои хӯрокворӣ ё автоматҳо пайдо мекунем." Одатан, муҳитҳои сершумори намӣ барои парвариши бактерияҳои ғизоӣ беҳтаринанд.

Тадқиқотчиён муайян карданд, ки сальмонеллҳо дар кукиҳо, ки аз шоколад ё ванил пур карда шудаанд, аз ҳама зиёдтар зиндагӣ мекарданд, гарчанде бактерияҳо дар крекерҳое, ки бо панир ё равғани арахис пур карда шуда буданд, зинда монданд.

Қадами навбатӣ дар омӯзиши бештар дар бораи микроорганизмҳои ғизоӣ, ба гуфтаи Бухат, ҷудо кардани ҳар як компонентҳои мушаххас дар намунаҳо барои муайян кардани он аст, ки ягон унсури мушаххас ба мӯҳлати нигоҳдории салмонелла ва дигар бактерияҳо қарз медиҳад.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо хеле писанданд, наҷот ёбанд.

Тадқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки ба хӯрокҳои хушкшудаи ифлосшуда иртибот доранд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар УГА гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯрокҳои хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва дар тӯли муддати тӯлонӣ ин корро кунанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои собиқ, ва панир ва равғани арахис барои дуввум.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова кард Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндаш, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардаанд, метавонад то 72 соат пас аз сироят таб, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки ба ифлосшавӣ бештар дучор мешаванд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо истифода аз корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимоли зиёд ба олудагии салмонелла гирифтор шудан доранд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаронидани вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо хеле писанданд, наҷот ёбанд.

Таҳқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки бо хӯрокҳои хушкшудаи ифлос алоқаманданд, таҳқиқ карда шуданд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар УГА гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯрокҳои хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва дар тӯли муддати тӯлонӣ ин корро кунанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои аввал ва панир ва равғани арахис барои дуюм.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова кард Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндаш, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардаанд, метавонад то 72 соат пас аз сироят таб, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо истифода аз корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимоли зиёд ба олудагии салмонелла гирифтор шудан доранд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаронидани вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо хеле писанданд, наҷот ёбанд.

Тадқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки ба хӯрокҳои хушкшудаи ифлосшуда иртибот доранд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар УГА гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯроки хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва ин корро дар тӯли муддати тӯлонӣ анҷом диҳанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои аввал ва панир ва равғани арахис барои дуюм.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номгузорӣ шудааст, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова намуд Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндаш, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардаанд, метавонад то 72 соат пас аз сироят таб, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимоли зиёд ба олудагии салмонелла гирифтор шудан доранд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаронидани вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо писанданд, наҷот ёбанд.

Таҳқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки бо хӯрокҳои хушкшудаи ифлос алоқаманданд, таҳқиқ карда шуданд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар UGA, гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯрокҳои хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва дар тӯли муддати тӯлонӣ ин корро кунанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои собиқ, ва панир ва равғани арахис барои дуввум.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова намуд Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндашро, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардааст, метавонад то 72 соат пас аз сироят табларза, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимолан аз олудашавии салмонелла сахт осеб мебинанд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаронидани вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо хеле писанданд, наҷот ёбанд.

Таҳқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки бо хӯрокҳои хушкшудаи ифлос алоқаманданд, таҳқиқ карда шуданд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар УГА гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯрокҳои хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва дар тӯли муддати тӯлонӣ ин корро кунанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои собиқ, ва панир ва равғани арахис барои дуввум.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова намуд Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндаш, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардаанд, метавонад то 72 соат пас аз сироят таб, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо истифода аз корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимоли зиёд ба олудагии салмонелла гирифтор шудан доранд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаштан ба вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо писанданд, наҷот ёбанд.

Тадқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки ба хӯрокҳои хушкшудаи ифлосшуда иртибот доранд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар чанд маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар UGA, гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯроки хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва ин корро дар тӯли муддати тӯлонӣ анҷом диҳанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои аввал ва панир ва равғани арахис барои дуюм.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова намуд Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндашро, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардааст, метавонад то 72 соат пас аз сироят табларза, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо истифода аз корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимоли зиёд ба олудагии салмонелла гирифтор шудан доранд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаштан ба вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо писанданд, наҷот ёбанд.

Тадқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки ба хӯрокҳои хушкшудаи ифлосшуда иртибот доранд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар баъзе маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар UGA, гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯрокҳои хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва дар тӯли муддати тӯлонӣ ин корро кунанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои аввал ва панир ва равғани арахис барои дуюм.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои навбатӣ озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова намуд Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндашро, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардааст, метавонад то 72 соат пас аз сироят табларза, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо истифода аз корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Кукиҳои идона ҳамчун ҳадафи салмонелла

Махсусан кукиҳо метавонанд бо салмонелла банданд, зеро онҳо дорои тухм мебошанд, ки эҳтимолан танҳо дар ҷараёни нонпазӣ ба таври кӯтоҳ пухта мешаванд.

Ҳамин тавр, агар меҳмонони ҷавон, ҳомиладор ё пиронсолон дар зиёфати идона бошанд ва онҳое, ки эҳтимолан аз олудашавии салмонелла сахт осеб мебинанд & ndash, мизбон метавонад нонпазии куки веганиро омӯзад.

Гузаштан ба вегетариан инчунин метавонад як варианти солим бошад, агар боқимондаҳои кукиҳо муддате дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шаванд.


Салмонелла метавонад дар кукиҳои идона то шаш моҳ зинда монад

Салмонелла ва дигар хатоҳои патогенӣ метавонанд ҳадди аққал шаш моҳ дар кукиҳо ва крекерҳои идона, ки кӯдакон (ва ҷавонони дилдор) ба онҳо писанданд, наҷот ёбанд.

Тадқиқоте, ки таҳти роҳбарии муҳаққиқони Донишгоҳи Ҷорҷия гузаронида шуд, инро ошкор кард, зеро онҳо барои таҳқиқи шумораи афзояндаи хуруҷи бемориҳои ғизоӣ, хусусан онҳое, ки ба хӯрокҳои хушкшудаи ифлосшуда иртибот доранд. Онҳо саъй карданд, то бифаҳманд, ки бактерияҳое, ки боиси ин беморӣ мешаванд, дар чанд маҳсулоти ғизоӣ то кай зинда мемонанд.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Маҷаллаи Ҳифзи ғизо.

Муаллифи пешбари омӯзиш Ларри Бучат, профессори илмҳои кишоварзӣ ва экология дар УГА гуфт, ки натиҷаҳо ғайричашмдошт буданд.

& Мо интизор набудем, ки салмонелла дар хӯрокҳое, ки муҳити хеле хушк доранд, афзоиш меёбад ”гуфт Бечат дар як изҳороти матбуотӣ.

Беучат ва ҳаммуаллиф, муҳаққиқ Дэвид Манн дарёфтанд, ки бактерияҳои зараровар низ метавонанд дар хӯрокҳои хушк ба монанди ин кукиҳо ва идҳо афзоиш ёбанд ва дар тӯли муддати тӯлонӣ ин корро кунанд.

Чӣ тавр Салмонелла дар молҳои хушк зинда монд

Гурӯҳ панҷ намуди сальмонеллаҳоро истифода бурд, ки аз хӯрок дар хуруҷи бемориҳои қаблӣ, махсусан аз хӯрокҳои намӣ паст ба даст омадаанд. Сипас, онҳо ба чор намуди пуркунӣ, ки дар кукиҳо ва крекерҳо мавҷуданд, салмонелла илова карданд: ванилин ва шоколад барои аввал ва панир ва равғани арахис барои дуюм.

Онҳо диданд, ки бактерияҳо дар ҳама намудҳои пуркунӣ зинда мондаанд, аммо дар крекерҳо назар ба кукиҳо дарозтар ва беҳтар инкишоф ёфтаанд. Дар баъзе мавридҳо, патоген ҳадди аққал шаш моҳ дар сандвичҳо зиндагӣ мекард.

Давомнокии зинда мондани салмонелла ва rsquos дар хӯроки хушк бо номи "ғайричашмдошт" ва "ғайриоддӣ" ва "rdquo" номида шуд, зеро онҳо одатан дар муҳитҳои хеле намнок мерӯянд.

"Қадамҳои минбаъда озмоиши ҳама компонентҳое, ки дар ин хӯрокҳо истифода мешаванд, хоҳад буд" илова намуд Бучат, ки иқтибос овардааст, ки онҳо метавонанд тавсия диҳанд, ки дар сурати мавҷуд будани микроорганизмҳои аз хӯрок зараровар истифодаи баъзе компонентҳоро қатъ кунанд.

Салмонелла: сабабҳо ва хатарҳо

Салмонелла ҳар сол тақрибан 1 миллион ҳолати бемории ғизоиро дар ИМА муайян мекунад. Ҳар сол тақрибан 19,000 беморхона аз сабаби салмонелла рух медиҳанд ва 380 амрикоӣ аз заҳролудшавӣ мемиранд.

Ин бактерияҳо ва ндашро, ки коршиноси амрикоӣ доктор Салмон & ndash кашф кардааст, метавонад то 72 соат пас аз сироят табларза, дарунравӣ ва варами шикамро ба вуҷуд орад.

Гарчанде ки сирояти салмонелла метавонад пас аз чор то ҳафт рӯз бидуни табобат гузарад, ҳолатҳои ҷиддитар метавонанд рух диҳанд ва дарунравии шадид, сироят ба гардиши хун ва баъзан маргро дар бар гиранд. Табобат одатан антибиотикҳоро дар бар мегирад.

Манбаъҳои маъмули салмонелла бояд чиро эҳтиёт кунанд?

Ба онҳо хӯрок ва обе дохил карда шуд, ки дар онҳо изи наҷосати ҳайвонот мавҷуд аст, бо гӯшти гов, парранда, шир, тухм ва моҳӣ, ки бештар ба олудашавӣ гирифторанд. Аммо, ҳама гуна хӯрок, аз ҷумла мева, сабзавот ва ашёи коркардшуда метавонад бактерияҳоро интиқол диҳад.

Ифлосшавии салмонелла метавонад дар шаклҳои гуногун ба амал ояд, масалан дар мағозаҳо, қатраҳои гӯшти хом ё парранда, ки сатҳи ошхона ё яхдонро ифлос мекунанд ва бо истифода аз корд ва тахтаи буридан барои тайёр кардани хӯрок бе шустани дуруст.

Ҳамчунин эҳтиёт шавед, зеро хӯрокҳои салмонелла одатан бӯй мекунанд ва муқаррарӣ ба назар мерасанд.

Holiday Cookies As Salmonella Target

Cookies could particularly end up being salmonella-laced as they contain eggs, which possibly only get briefly cooked during the baking process.

So if there are young, pregnant, or elderly guests at the holiday party &ndash the ones who are more likely to be severely affected by salmonella contamination &ndash the host may want to explore vegan cookie baking.

Going vegan may also be a sound option if cookie leftovers will be kept at room temperature for a while.


Salmonella Can Survive In Holiday Cookies For Up To Six Months

Salmonella and other pathogenic bugs can survive for at least six months in holiday cookies and crackers that kids (and those young at heart) are likely so fond of.

A study led by University of Georgia researchers discovered this as they were prompted to probe the growing number of foodborne disease outbreaks, particularly those linked to contaminated dry foods. They ventured to find out how long the bacteria causing the illness can survive in certain food items.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Journal of Food Protection.

Study lead author Larry Beuchat, professor emeritus of agricultural and environmental sciences at UGA, said the findings were unexpected.

&ldquoWe wouldn't expect salmonella to grow in foods that have a very dry environment," said Beuchat in a press release.

Beuchat and co-author, researcher David Mann, found that harmful bacteria can also thrive in dry foods like these holiday cookies &ndash and do so for a long span of time.

How Salmonella Survived In Dry Goods

The team used five types of salmonella obtained from foods in previous disease outbreaks, specifically from low-moisture foods. Then they added the salmonella to four filling types found in cookies and crackers: vanilla and chocolate for the former, and cheese and peanut butter for the latter.

They saw that the bacteria survived in all types of fillings, but thrived longer and better in crackers than in cookies. In some instances, the pathogen lived for a minimum of six months in the sandwiches.

The salmonella&rsquos length of survival in dry foods was dubbed &ldquounexpected [and] unusual,&rdquo as they typically grow in highly moist environments.

"The next steps would be to test all ingredients that are used in these foods," added Beuchat, who cited that they may recommend halting the use of certain ingredients if foodborne pathogens are detected in them.

Salmonella Dangers And Causes

Salmonella is pinpointed for about 1 million cases of foodborne disease in the U.S. annually. Every year, about 19,000 hospitalizations occur due to salmonella, with 380 Americans dying from poisoning.

This bacteria &ndash discovered by American expert Dr. Salmon &ndash can cause fever, diarrhea, and abdominal cramps up to 72 hours after infection.

While salmonella infection may pass after four to seven days sans treatment, more serious instances can take place and involve severe diarrhea, infection spread to the bloodstream, and sometimes death. Treatment usually involves antibiotics.

What are common salmonella sources to watch out for?

These included food and water touched by traces of animal feces, with beef, poultry, milk, eggs, and fish as the most prone to contamination. However, any food including fruits, vegetables, and processed items can transmit the bacteria.

Salmonella contamination can occur in various forms, such as in stores, raw meat or poultry drippings contaminating kitchen or refrigerator surfaces, and using a knife and cutting board for food preparation without proper washing.

Watch out, too, as salmonella foods usually smell and appear normal.

Holiday Cookies As Salmonella Target

Cookies could particularly end up being salmonella-laced as they contain eggs, which possibly only get briefly cooked during the baking process.

So if there are young, pregnant, or elderly guests at the holiday party &ndash the ones who are more likely to be severely affected by salmonella contamination &ndash the host may want to explore vegan cookie baking.

Going vegan may also be a sound option if cookie leftovers will be kept at room temperature for a while.


Salmonella Can Survive In Holiday Cookies For Up To Six Months

Salmonella and other pathogenic bugs can survive for at least six months in holiday cookies and crackers that kids (and those young at heart) are likely so fond of.

A study led by University of Georgia researchers discovered this as they were prompted to probe the growing number of foodborne disease outbreaks, particularly those linked to contaminated dry foods. They ventured to find out how long the bacteria causing the illness can survive in certain food items.

Муҳаққиқон бозёфтҳои худро дар маҷалла нашр карданд Journal of Food Protection.

Study lead author Larry Beuchat, professor emeritus of agricultural and environmental sciences at UGA, said the findings were unexpected.

&ldquoWe wouldn't expect salmonella to grow in foods that have a very dry environment," said Beuchat in a press release.

Beuchat and co-author, researcher David Mann, found that harmful bacteria can also thrive in dry foods like these holiday cookies &ndash and do so for a long span of time.

How Salmonella Survived In Dry Goods

The team used five types of salmonella obtained from foods in previous disease outbreaks, specifically from low-moisture foods. Then they added the salmonella to four filling types found in cookies and crackers: vanilla and chocolate for the former, and cheese and peanut butter for the latter.

They saw that the bacteria survived in all types of fillings, but thrived longer and better in crackers than in cookies. In some instances, the pathogen lived for a minimum of six months in the sandwiches.

The salmonella&rsquos length of survival in dry foods was dubbed &ldquounexpected [and] unusual,&rdquo as they typically grow in highly moist environments.

"The next steps would be to test all ingredients that are used in these foods," added Beuchat, who cited that they may recommend halting the use of certain ingredients if foodborne pathogens are detected in them.

Salmonella Dangers And Causes

Salmonella is pinpointed for about 1 million cases of foodborne disease in the U.S. annually. Every year, about 19,000 hospitalizations occur due to salmonella, with 380 Americans dying from poisoning.

This bacteria &ndash discovered by American expert Dr. Salmon &ndash can cause fever, diarrhea, and abdominal cramps up to 72 hours after infection.

While salmonella infection may pass after four to seven days sans treatment, more serious instances can take place and involve severe diarrhea, infection spread to the bloodstream, and sometimes death. Treatment usually involves antibiotics.

What are common salmonella sources to watch out for?

These included food and water touched by traces of animal feces, with beef, poultry, milk, eggs, and fish as the most prone to contamination. However, any food including fruits, vegetables, and processed items can transmit the bacteria.

Salmonella contamination can occur in various forms, such as in stores, raw meat or poultry drippings contaminating kitchen or refrigerator surfaces, and using a knife and cutting board for food preparation without proper washing.

Watch out, too, as salmonella foods usually smell and appear normal.

Holiday Cookies As Salmonella Target

Cookies could particularly end up being salmonella-laced as they contain eggs, which possibly only get briefly cooked during the baking process.

So if there are young, pregnant, or elderly guests at the holiday party &ndash the ones who are more likely to be severely affected by salmonella contamination &ndash the host may want to explore vegan cookie baking.

Going vegan may also be a sound option if cookie leftovers will be kept at room temperature for a while.


Видеоро тамошо кунед: Кишечные инфекции - Школа доктора Комаровского (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Ingel

    the answer Excellent

  2. Mizragore

    rubbish by God))))) the beginning looked at more was not enough))))

  3. Dao

    I beg your pardon for interrupting you, but you could not give more information.

  4. Octa

    Дар сайти мо шумо метавонед гороскопи шахсии худро барои як рӯзи муайян ё як моҳ пешакӣ эҷод кунед. Мо бо дақиқ гуфта метавонем, ки кадом касбҳо барои шумо мувофиқанд ва шумо дар кадом кор муваффақ хоҳед шуд ва пешрафт хоҳед кард.



Паём нависед