Рецептҳои охирин

Дорухат Forfar Bridies (pasties шотландӣ)

Дорухат Forfar Bridies (pasties шотландӣ)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Пирожни ва торт
  • Пирожни болаззат ва торт
  • Пирожни гӯшт
  • Пирожни барра

Ин хамирҳои болаззат аз гӯшти пиёз ва пиёз аз рӯи анъана аз донаҳои гӯшти гов тайёр карда мешаванд, аммо дар ин версия барраи қима истифода мешавад.

155 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 6

  • 350 г барраи қима
  • 1 пиёз, бурида
  • 2 қошуқи гӯшти гов
  • 1 қошуқи чошнии Worcestershire
  • 1/4 қошуқи намак, ё мечашонем
  • 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки, ё мечашонем
  • 400 грамм қаннодӣ
  • 1 сафеди тухм, сабукфикрона латукӯб карда мешавад

УсулОмода: 30 дақиқа ›Пухтупаз: 35 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 5 дақиқа

  1. Танӯрро то 180 С / Газ пешакӣ гарм кунед 4.
  2. Дар як табақи калони пухта дар гармии миёна, қошуқи гӯсфандро то қаҳваранги яксон пазед. Аз гармӣ дур кунед ва пиёз, саҳми гов ва чошнии Вустерширширро омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.
  3. Дар рӯи сабук ордкардашуда, каннодиро то ғафсии 3 мм печонед. Ба ҳалқаҳои 15 см буред. Тақрибан 8 қошуқи пурро ба нисфи ҳар яки он гузоред. Пирожни қаннодӣ аз болои пуршударо пӯшед ва кунҷҳои онро мӯҳр кунед. Бо сафедаи тухми латукӯб сабукак молед ва аз боло се сӯрохиро буред, то буғ равад. Дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед.
  4. Дар танӯр пешакӣ тафсондашуда аз 30 то 35 дақиқа ё то Браун тиллоӣ пазед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(44)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (35)

инҳо бузург буданд, нисфи дигари шотландӣ онҳоро дӯст медоштанд. Онҳоро маҷбур сохт, ки якчанд маротиба онҳоро барои хӯроки нисфирӯзӣ нисбат ба ашёи печонидашудаи пластикӣ беҳтар истифода баранд. Барои охири ҳафтаи кемпинги мо як ҷузъи асосӣ хоҳад шуд. -06 Jan 2016

Ин пастиҳоро дӯст медоштам, ки ба ҷои он донаҳои стейк истифода мешуданд, бори дигар кӯшиш хоҳанд кард, ки дафъаи дигар каме қаннодӣ пухта пухта истифода баранд-08 мар 2015

Forfar Bridies бояд дар онҳо хокаи хардал дошта бошад.-02 дек 2016


Пирожни Бриди

Табақи бирёнро то гармӣ гарм кунед ва равғани зайтун, пиёз ва тимьёнро бирён кунед ва дар давоми 2-3 дақиқа то тиллоӣ ва мулоим шудани пиёз бирён кунед.

Гӯшти говро ба як коса бо хокаи хардал ва захираи гӯшти гов гузоред. Омехтаи пиёз бирёншударо илова кунед ва бо намак ва қаламфури тозашудаи сиёҳ хуб мавсим кунед. Барои омехта кардан хуб омехта кунед.

Хамирро дар сатҳи тоза ва орди ғафс то ғафси 5мм ¼ паҳн кунед ва чор доираи диаметри 15см/6инро буред.

Як қошуқ омехтаи қошуқро ба маркази ҳар як ҳалқаи қаннодӣ гузоред. Канори берунии ҳар як ҳалқаи каннодиро бо тухми латукӯб шӯед. Барои қаннодӣ ду баробар пӯшед, то шакли хамираро созед ва кунҷҳоро бо ҳам хуб печонед, то мӯҳр занед.

Хамирро бо тухми латукӯб шуста, бо намак ва қаламфури тозашудаи сиёҳ пошед.

Ба табақчаи нонпазии каме равған молида гузоред ва ба танӯр гузоред, то 15 дақиқа оҷур кунед.

Оташи танӯрро то 180C/385F/Gas 4 кам кунед ва дар давоми 45 дақиқа пазед, ё то қаҳваранги тиллоӣ ва пурра пухтан.


Видео марбут

Аввалин касе, ки ин дорухатро баррасӣ кардааст

Шумо метавонед ин дорухатро бо додани холҳои як, ду, се ё чор ғилдирак, ки ба ҳисоби миёна бо дигар ошпазҳо ва рейтингҳои#x27 баҳо дода мешаванд, баҳо диҳед. Агар ба шумо маъқул бошад, шумо инчунин метавонед шарҳҳои мушаххаси худро, мусбат ё манфӣ - инчунин ҳама гуна маслиҳатҳо ё ивазкуниро дар фазои баррасии хаттӣ мубодила кунед.

Истинодҳои эпикӣ

Конде Наст

Огоҳии ҳуқуқӣ

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.

Истифода ва/ё сабти ном дар ягон қисми ин сайт қабули Созишномаи корбарии мо (аз 1/1/21 навсозӣ) ва Сиёсати махфият ва Изҳороти кукиҳо (аз 1/1/21 навсозӣ) -ро ташкил медиҳад.

Мавод дар ин сайт наметавонад дубора нашр, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast.


Пирожни Бриди

Гуфта мешавад, ки аз Форфар дар Шотландия сарчашмаи бридӣ ба номи як фурӯшандаи озуқавории сайёҳӣ Маргарет Бриди гузошта шудааст, ки онҳоро дар миёнаи асри 19 фурӯхтааст. Ба таври аҷибтар, онҳо аз ҷиҳати шакл ва консепсия ба пасти шабоҳат доранд, аммо тааҷубовар ва таъми онҳо ба як ролки ҳасиб монанданд. Гарчанде ки анъанавӣ нест, чутни помидори лазизи лаблабу ҳамроҳии комилро месозад. О чаро кашфи тӯй маро ин қадар тӯл кашид?

Тайёрӣ

Пухтупаз

Сатҳи малака

Компонентҳо

  • миқдори қаннодӣ оддӣ, ки пеш аз бастабандӣ ва хунуккунӣ мувофиқи дастур ба 2 қисм тақсим карда мешавад
  • 1 тухмро бо 1 қошуқча об омехта карда, ҷило медиҳанд
  • лазизи лаблабу ё чутни помидор, барои хизмат
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 20 гр равған
  • 1 пиёз қаҳваранг миёна, биносту бурида
  • 3 қошуқ баргҳои тару тоза, бурида
  • 400 гр гӯшти лоғар
  • 60 мл (¼ пиёла) шири гов
  • 1 қошуқ хокаи хардал
  • намак ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, ё мечашонем

Ёддоштҳои Кук

Ҳарорати танӯр муқаррарӣ аст, агар бо истифода аз вентилятор (конвексия) ҳароратро то 20˚С паст кунед. | Мо қошуқҳо ва пиёлаҳои Австралияро истифода мебарем: 1 қошуқ ба 5 мл баробар аст 1 қошуқ ба 20 мл баробар аст 1 пиёла ба 250 мл баробар аст. | Ҳама гиёҳҳо тару тозаанд (агар нишон дода нашуда бошанд) ва пиёлаҳо сабук печонида шудаанд. | Ҳама сабзавот андозаи миёна ва пӯст доранд, ба истиснои он. | Ҳама тухмҳо 55-60 г мебошанд, агар нишон дода нашуда бошад.

Дастурҳо

Вақти пухтупаз: 45 дақиқа

Танӯрро то 230 ° C пешакӣ гарм кунед (210 ° C мухлиси маҷбурӣ). Як табақи калони нонпазиро бо коғази нонпазии часпанда гузоред.

Равған, равған, пиёз ва тимро дар як чошнии хурд ҷойгир кунед ва дар оташи миёна 5 дақиқа пазед ё то мулоим шудани пиёз. Ба як косаи миёна интиқол диҳед. Гӯшти гов, саҳмия ва хокаи хардалро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва бо дасти худ истифода баред, то хуб омехта кунед, то яксон омехта кунед.

Истифодаи як ғалтаки ғалладонагие, ки каме орддор аст, то яке аз қисмҳои қаннодӣ дар рӯи сабуки орддор то ғафсии 3 мм ғелонда шавад. Се даври диаметри 15 смро буред (косаи хурди чаппашуда ё табақчаеро истифода баред) ва агар лозим бошад, қаннодиро дубора ғелонед. Бо қисми боқимондаи қаннодӣ такрор кунед, то дар маҷмӯъ 6 давр созед.

Канорҳои даврҳои қаннодиро бо каме тухмшӯӣ молед. Тақрибан ⅓ пиёла пурро дар маркази ҳар як давр гузоред, пас қаннодиро ба ду қисм печонед, то пуркуниро печонед, кунҷҳоро каҷ кунед ва мӯҳр кунед. Пирогҳоро ба ҷўйборҳои каторшударо ҷойгир кунед ва бо тухмшӯӣ ҳама ҷоро шӯед. Корди хурди тезро истифода баред, то дар ҳар як пирог сӯрохи хурде созед, то буғ ҳангоми пухтупаз берун равад.

Дар давоми 15 дақиқа оҷур кунед. Ҳарорати танӯрро то 180 ° C (160 ° C мухлиси маҷбурӣ) кам кунед ва дар давоми 35 дақиқаи дигар пазед ё то он даме, ки қаннодӣ тиллоӣ ва пуф карда шавад ва пухта шавад. Бо лаззат гарм хизмат кунед.

Маслиҳатҳои Бейкер

• Ин пирожниҳо дар зарфи герметикӣ дар яхдон то 2 рӯз нигоҳ дошта мешаванд. Дар табақи нонпазӣ дар танӯр пеш аз 160 дараҷа гармшуда барои 10-15 дақиқа аз нав гарм кунед ё то он даме, ки қаннодӣ хушк шавад ва пур кардани он пур шавад. Онҳо инчунин то як моҳ дар яхдон то як моҳ ях мекунанд ва ба таври дар боло гармшуда гарм мекунанд.

Аксҳо аз ҷониби Алан Бенсон Тарҳрезӣ аз ҷониби Аннека Мэннинг. Омода кардани хӯрок аз ҷониби Тина Маклиш.

Вазифаи Аннека пайваст кардани ошпазҳои хонагӣ бо сеҳри нонпазӣ ва тавассути ин бо онҳое, ки дӯст медоранд, мебошад. Барои дарсҳои амалии нонпазӣ ва маслиҳатҳои нонпазӣ, ба вай дар BakeClub ташриф оред. Аз Facebook, Twitter, Instagram ва Pinterest чиро, ки аз танӯраш мебарояд, аз даст надиҳед.


Самтҳо

Гӯшти гов, пиёз, сюет, пиёз, хардал, намак ва мурчро дар як коса омехта карда омезед.

Аз хамири қаннодӣ доираҳои 3-4 дюймро буред. Омехтаи гӯшти говро дар байни ҳалқаҳои қаннодӣ тақсим кунед ва онро дар нисфи маркази он ҷойгир кунед ва тақрибан 1/2 дюймро барои мӯҳр гузоред. Кунҷҳои хамири қаннодиро бо оби каме тар карда, хамирро аз болои пур кардани он нимдоира созед.

Кунҷҳоро ҷолибтар пазед, бо омехтаи тухм молед, дар болои ҳар як пирог сӯрохи хурд созед ва дар варақи нонпазии каме равған молида ҷойгир кунед.

Дар танӯр пеш аз 400 дараҷа гармшуда то қаҳваранги тиллоӣ тақрибан 45 дақиқа оҷур кунед. Ба гармӣ ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.


Ҳама гуна фарбеҳ ё гиряро аз гӯшт хориҷ кунед ва бо чӯбчаи гӯштӣ ё сӯзан ғелонед. Ба мукаабҳои ним дюйм буред (агар шумо қошуқро истифода набаред) ва дар як коса ҷойгир кунед. Намак/қаламфури, хардал, пиёз бурида, свет (ё равған/маргарин) илова кунед ва хуб омехта кунед.

Пирожни тайёр кунед ва омехтаҳои қаннодӣ ва гӯштро ба шаш (ё ҳафт вобаста ба андоза) қисмҳои баробар тақсим кунед. Ҳар як қисми қаннодӣ ба доирае тақрибан шаш инч диаметри ва тақрибан чоряки дюйм ғафс печонед ва як қисми омехтаро дар миёна ҷойгир кунед. Як канори хурди қаннодӣ гузоред, ки ҳама давраро нишон медиҳад. Канори берунии нисфи ҳалқаи каннодиро бо об шӯед ва пӯшед. Кунҷҳоро хуб печонед. Кунҷҳои фишурдашуда бояд дар болои ҳар як бридия бошанд, гарчанде ки баъзеҳо бо канор дар паҳлӯ мепазанд. Барои расм ва дорухои алтернативӣ ин ҷо нигаред. Дар боло як сӯрохи хурд/шикоф кунед (то буғ хориҷ шавад). Як табақи калони нонпазиро бо равған молед ва сӯрохҳоро ба он ҷойгир кунед, то боварӣ ҳосил намоед, ки онҳо даст нарасонанд. Дар танӯраи пешакӣ тафсондашуда дар аломати гази 8 барои 15 дақиқа ҷойгир кунед ва сипас ҳароратро ба аломати гази 4 кам кунед ва барои 45/55 дақиқаи дигар пазед, ё то қаҳваранг шудани тилло.


Forfar Bridie – Анъанаи Angus

Номи "Bridie" ду пайдоиши эҳтимолӣ дорад. Яке ин аст, ки ном аз Мэгги Бридӣ аз Гламис омадааст, ки онҳоро дар Buttermarket фурӯхтааст ва дигараш он аст, ки шакли наъл онҳоро барои хизмат дар тӯйҳо хушбахт кардааст ва номро аз арӯс гирифтааст.

Дар кадом лагере, ки шумо менишинед, як чизро ҳамаҷониба қабул мекунанд. Онҳо хӯроки лазиз ва ганҷи миллӣ ҳастанд! Шумо метавонед стейк ё ҳатто болопӯшро истифода баред ва баъзеҳо қошуқи лоғарро бартарӣ медиҳанд.

Мо бо қаннодӣ пухта рафтем, ки аз ҷониби нонпазҳои Ангус маъқул аст. Аммо, аксарияти боқимондаи Шотландия қаннодӣ пухта истифода мебаранд. Интихоб аз они шумост! Мо 8 ҷуфт месозем, зеро яке ҳеҷ гоҳ кофӣ нест ва онҳо зуд нопадид мешаванд. Барои як партияи хурди 4 миқдорро танҳо ду маротиба кам кунед.

Компонентҳо ва усули пухтупаз

170г ё 6оз равған
170г ё 6оз аз қатраҳои гов
200 мл ё 7 фунт оби ҷӯшон
700g ё 24oz орди оддӣ
Намак

Дар як косаи гармногузар равған ва гӯшти говро, ки қатрагӣ мешавад, бурида, ба оби ҷӯшон бирезед. То он даме, ки як консистенсияи кремӣ ба даст оред. Ба орд ва намак илова кунед ва хуб омехта кунед. Ҳама чизро якҷоя кунед, то ҳамвор кобед ва сипас бо филми ғизоӣ печонед ва ҳадди аққал 1 соат дар яхдон гузоред. Ин хеле муҳим аст, аз ин рӯ хамир кафида намешавад. Пас аз хунук шудан, ба 8 қисм тақсим кунед ва ба шаклҳои байзавӣ гузоред. Ҳоло ҳангоми омода кардани пурпечӣ қаннодӣ барои истироҳат гузоред.

Шумо метавонед дар ин лаҳза танӯрро ба 440F/200C/180C Fan/Gas 6 гузоред

Компонентҳо ва усули пур кардан

1кг ё 2лб 4oz стейк (ё қошуқ)
170g ё 6oz suet гов, биносту бурида
4 пиёз, биносту бурида
4 tablespoons захираи гов бой
Намак ва ќаламфури

Агар шумо стейкро истифода баред, онро бо ғалтаки ғалтак зада, ба қисмҳои 1 см буред. Гӯшти дилхоҳи худро дар як коса бо пиёз, шир ва гӯшти гов гузоред. Агар хоҳед, намак ва қаламфури илова кунед. Омехтаро ба 8 қисм баробар тақсим кунед. Як қисм бигиред ва ба нисфи байзавии қаннодӣ гузоред ва тақрибан 1 см дар канор барои мӯҳр гузоред. Кунҷҳоро бо об тар кунед, пӯшед ва бо ангуштонатон мӯҳр кунед, то канорро "каҷ кунед". Дар боло сӯрох кунед, то буғ хориҷ шавад ва ба табақчаи нонпазии равғаншуда тақрибан 45 дақиқа гузоред.

КУХИСТОНИ ҲАҚИҚ

Ба блоги True Highlands хуш омадед. Оё шумо мавзӯъе доред, ки мо мехоҳем онро пӯшонем, инчунин ба мо як сатр гузоред ва мо мебинем, ки чӣ кор карда метавонем. Агар шумо хоҳед, ки паёми блог пешниҳод кунед, мо инро аз аъзои True Highlands истиқбол мекунем, аз ин рӯ ба рӯйхат дохил шавед!


Bridies Mini Meat (Forfar)

8 апрел: Рӯзи миллии Эмпанада

Ҳама чиз, як пленум ва як чизи дигар.

(Ду хамиртуруши гӯштӣ, як оддӣ ва як пиёз.)

Мо қаблан дар бораи empanadas, pierogis, гардишҳо ва самбӯсаҳо аз фарҳангҳои гуногун блогҳо навишта будем. Ин паёми мушаххас ба версияи болаззат дар Шотландия диққати махсус медиҳад - бӯйи гӯшт.

Мо одатан дар ҷашнвораҳои Шотландия, ки мо дар саросари Амрикои Шимолӣ иштирок мекунем, дар тӯйҳои гӯштӣ хӯрок мехӯрем. Ин пирожниҳои сайёр ҳангоми гардиш дар майдонҳои ярмарка қулай ва пур мебошанд. Гарчанде ки онҳо ба як ошхонаи тасодуфӣ монанданд, дар тӯйҳо тӯрҳои гӯштӣ низ пешкаш карда мешаванд, зеро онҳо ба таври мувофиқ ба "арӯс" номгузорӣ шудаанд (калимаи эҳтимолан аз Селтик Сент Бригид гирифта шудааст). Гузашта аз ин, шакли наъли он хушбахт ҳисобида мешавад - хусусан агар он дар ҳолати боло ё U бошад ва рамзи батни зан (ҳосилхезии арӯс) бошад.

Мо инчунин ба арӯсу домодҳое, ки аз калисои мо сарпарастӣ мекунанд, ҳангоми вохӯриҳои омодагӣ ба издивоҷ бо онҳо гӯшти хурди гӯштӣ месозем ва хизмат мерасонем. Онҳо нозукиҳои ин тӯҳфаи анъанавиро, ки бо газаки шотландӣ аз мероси Highlander алоқаманд аст, қадр мекунанд.

Барои души арӯсӣ, чойхона, пикникҳо ва Рӯзи миллии Эмпанада якчанд бӯстонҳои хурди гӯштӣ созед.

  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз хурд, биносту бурида
  • 3 sprigs баргҳои thyme тару тоза, биносту бурида
  • 12 унсия гови лоғар
  • 1 қошуқи хокаи хардал
  • 3 қошуқи гӯшти гов
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • 2-3 бастаи қаннодӣ, яхкардашуда, яхкардашуда (мо бренди Pepperidge Farms -ро истифода бурдем)
  • 1 тухм, латукӯб

Дар як табақ равғанро гарм кунед ва пиёзро бо баргҳои тимбоқ тақрибан 2-3 дақиқа қаҳваранг кунед ё то мулоим ва тиллоӣ шудани пиёз. Гӯшти говро илова кунед ва то гулобӣ нашавед. Дар хокаи хардал омехта кунед.

Гӯшти говро омехта кунед ва то фурӯ рафтани моеъ пухтан. Намак ва ќаламфури мечашонем. Аз оташдон хориҷ кунед, ҳама равғанҳоро холӣ кунед ва омехтаро хунук кунед.

Дар рӯи тозаву сабук ордкардашуда варақҳои қаннодӣ пухташударо печонед. Ба ҳамвор кардани 1/4 дюйм барои ҳамвор кардани қабати пӯшишҳо. Ба давраҳои 3-дюйм буред. Ба шакли наъл ҳамвор кунед (ихтиёрӣ). Дар мобайни қаннодӣ як қошуқ пур кунед. Ҳошияҳоро бо оби каме тар кунед. Пӯшед ва кунҷҳоро якҷоя пахш кунед. Барои буридан ва мӯҳр кардан дандонҳои чангакро истифода баред.

Дар варақи нонпазии каме равған молида ҷойгир кунед, ки чанд дюйм ҷудо карда шавад, то ки қаннодӣ дар танӯр пуф кунад ва васеъ шавад. Қабули боқимондаҳои хурдро идома диҳед. Тухм (ҳо) ро латукӯб кунед. Болои ҳар як бритаи гӯштро бо шустани тухм шӯед. Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 350 дараҷа 20-30 дақиқа пазед ё то қаҳваранг шудани тилло. Бодиққат аз танӯр хориҷ кунед. Ба табақ гузоред ва гарм хизмат кунед.

  • Монанди пастаҳои корнишии аз гӯшт ва картошка пуршуда, бридҳои Форфар ба таври анъанавӣ аз стейкҳои майда, бо пиёз ё бе пиёз, дар як қаннодӣ пухта тайёр карда мешаванд, гарчанде ки имрӯзҳо қаннодҳои пухта (пуфӣ) афзалтаранд. Дорухати аслӣ пеш аз пур кардани хамир гӯшти хомро истифода мебарад, аммо мо гӯшти гови худро дар фаслҳо мепазем, то боварӣ ҳосил намоем, ки пур кардани он пур мешавад, ки вақти нонпазиро сарфа мекунад ва аз зиёд шудани қаннодӣ пешгирӣ мекунад.
  • Баъзе нонвойхонаҳо пеш аз пухтан сӯрохиро бо сӯрохи ишора мекунанд, то пуршударо нишон диҳанд-як сӯрох барои оддӣ (танҳо гӯшт) ва ду сӯрох барои гӯшт ва пиёз, аз ин рӯ изҳороти лаҳҷаи шотландӣ Данди дар боло.
  • Гӯшаҳои гӯшти нонпазро аввал ях карда, баъдтар пухтан мумкин аст.
  • Сарчашмаҳои купрукҳои гӯштӣ номаълуманд. Аммо як ҳисоб ин аст, ки онҳо дар Форфаршир (ҳоло Шаҳристони Ангус) ба вуҷуд омадаанд ва онҳоро бридҳои Форфар меноманд. Ҳикояи дигар он аст, ки онҳо ба номи Маргарет Бриди, инчунин аз Форфаршир (он вақт Гламис, Шотландия) номгузорӣ шудаанд, ки онҳоро дар солҳои 1850 дар Buttermarket фурӯхтаанд.
  • Ҷ.М.Барри, муаллифи "Питер Пан", дар "Тентми сентименталӣ" бридҳои Форфарро зикр кардааст. Вай дар Кирриемуир дар наздикии Форфаршир таваллуд шудааст.

Дорухат Forfar Bridies (pasties шотландӣ) - Мазкр

Гуфта мешавад, ки инҳо аз ҷониби як фурӯшандаи озуқавории сайёр, Мэгги Бриди аз Гламис (дар рӯзҳое, ки шаҳраки Ангусро Форфаршир меномиданд) сохтаанд. Онҳоро J M Barrie (муаллифи Питер Пан), ки дар Кирриемуири ин вилоят таваллуд шудааст, зикр кардааст. Дорухати аслӣ аз сует истифода мешуд, аммо азбаски ин на ҳамеша ба завқи ҳама аст, шумо метавонед равған ё маргаринро истифода баред.

Компонентҳои дорухат:

(Барои шаш ҷуфт):
1 фунт (700 гр) устухони устухони нимбирён. Гӯшти лоғарро низ истифода бурдан мумкин аст.
2 унсия (2 қошуқи мудаввар) свет ё равған ё маргарин
1 (ё 2) пиёз, биносту бурида
1 қошуқи хокаи хардали хушк
Чоряк пиёла захираи гӯшти гов
Намак ва ќаламфури мечашонем
1 фунт қаннодӣ (қаннодӣ)

Усули тайёр:

Ҳама гуна равған ё гиряро аз гӯшт хориҷ кунед ва бо калтак ё гӯшти ғалтак латукӯб кунед. Ба қисмҳои ним дюйм (1см) бурида, дар як косаи миёна гузоред. Намак/қаламфури, хардал, пиёз бурида, свет (ё равған/маргарин) илова кунед ва хуб омехта кунед.

Пирожни тайёр кунед ва омехтаи қаннодӣ ва гӯштро ба шаш қисм баробар тақсим кунед. Ҳар як қисми қаннодӣ ба доирае тақрибан шаш инч диаметри ва тақрибан чоряки дюйм ғафс печонед ва як қисми омехтаро дар марказ ҷойгир кунед. Як канори қаннодӣ гузоред, ки ҳама давраро нишон медиҳад. Канори берунии нисфи ҳалқаи каннодиро бо об шӯед ва пӯшед. Кунҷҳоро хуб омехта кунед. Кунҷҳои печида бояд дар болои ҳар як бридия бошанд. Дар боло як сӯрохи хурд созед (то буғ хориҷ шавад). Табақи нонпазии 12 дюймаи (ё майдони баробар) бо равған молед ва сӯрохҳоро ба он ҷойгир кунед, то онҳо даст нарасонанд. Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 450F/230C/гази 8 барои 15 дақиқа ҷойгир кунед ва сипас ҳароратро то 350F/180C/тамғаи гази 4 кам кунед ва барои 45/55 дақиқаи дигар пазед. Онҳо бояд қаҳваранги тиллоӣ бошанд ва агар онҳо хеле торик шаванд, онро бо коғази равғанин (пергаменти сабзавот) пӯшонед.

& lt & lt Бозгашт ба сафҳаи хонагии Recipes Scotes & lt & lt

Ҳама маводҳо дар сайти Глазго Роҳнамо ҳуқуқи муаллифии Созмони Роҳнамои Глазго мебошанд. Ин мавод танҳо барои истифодаи шахсии шумост ва ҳеҷ як қисми сайтро бидуни иҷозати пешакии хаттии соҳиби ҳуқуқи муаллиф дубора, тағир додан, тағир додан, нусхабардорӣ кардан ё ба шахсони сеюм интиқол додан мумкин нест. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.


Bridies Mini Meat (Forfar)

8 апрел: Рӯзи миллии Эмпанада

Ҳама чиз, як пленум ва як чизи дигар.

(Ду хамиртуруши гӯштӣ, як оддӣ ва як пиёз.)

Мо қаблан дар бораи empanadas, pierogis, гардишҳо ва самбӯсаҳо аз фарҳангҳои гуногун блогҳо навишта будем. Ин паёми мушаххас ба версияи болаззат дар Шотландия диққати махсус медиҳад - бӯйи гӯшт.

Мо одатан дар ҷашнвораҳои Шотландия, ки мо дар саросари Амрикои Шимолӣ иштирок мекунем, дар тӯйҳои гӯштӣ хӯрок мехӯрем. Ин пирожниҳои сайёр ҳангоми гардиш дар майдонҳои ярмарка қулай ва пур мебошанд. Гарчанде ки онҳо ба як ошхонаи тасодуфӣ монанданд, дар тӯйҳо тӯрҳои гӯштӣ низ пешкаш карда мешаванд, зеро онҳо ба таври мувофиқ ба "арӯс" номгузорӣ шудаанд (калимаи эҳтимолан аз Селтик Сент Бригид гирифта шудааст). Гузашта аз ин, шакли наъли он хушбахт ҳисобида мешавад - хусусан агар он дар ҳолати боло ё U бошад ва рамзи батни зан аст (ҳосилхезии арӯс).

Мо инчунин ба арӯсу домодҳое, ки аз калисои мо сарпарастӣ мекунанд, ҳангоми вохӯриҳои омодагӣ ба издивоҷ бо онҳо гӯшти хурди гӯштӣ месозем ва хизмат мерасонем. Онҳо нозукиҳои ин тӯҳфаи анъанавиро, ки бо газаки шотландӣ аз мероси Highlander алоқаманд аст, қадр мекунанд.

Барои души арӯсӣ, чойхона, пикникҳо ва Рӯзи миллии Эмпанада якчанд бӯстонҳои хурди гӯштӣ созед.

  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз хурд, биносту бурида
  • 3 sprigs баргҳои thyme тару тоза, биносту бурида
  • 12 унсия гӯшти гови лоғар
  • 1 қошуқи хокаи хардал
  • 3 қошуқи гӯшти гов
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • 2-3 бастаи қаннодӣ яхмос, яхкардашуда (мо бренди Pepperidge Farms -ро истифода бурдем)
  • 1 тухм, латукӯб

Дар як табақ равғанро гарм кунед ва пиёзро бо баргҳои тимсои тақрибан 2-3 дақиқа қаҳваранг кунед ё то мулоим ва тиллоӣ шудани пиёз. Гӯшти говро илова кунед ва то гулобӣ нашавед. Дар хокаи хардал омехта кунед.

Гӯшти говро омехта кунед ва то фурӯ рафтани моеъ пазед. Намак ва ќаламфури мечашонем. Аз оташдон хориҷ кунед, ҳама равғанро холӣ кунед ва омехтаро хунук кунед.

Дар рӯи тозаву сабук ордкардашуда варақҳои қаннодӣ пухташударо печонед. Ба ҳамвор кардани 1/4 дюйм барои ҳамвор кардани қабати пӯшишҳо. Ба давраҳои 3-дюйм буред. Ба шакли наъл ҳамвор кунед (ихтиёрӣ). Дар мобайни қаннодӣ як қошуқ пур кунед. Ҳошияҳоро бо оби каме тар кунед. Пӯшед ва кунҷҳоро якҷоя пахш кунед. Барои буридан ва мӯҳр кардан дандонҳои чангакро истифода баред.

Дар варақи нонпазии каме равған молида ҷойгир кунед, ки чанд дюйм ҷудо кунед, то қаннодӣ дар танӯр пуф кунад ва васеъ шавад. Қабули боқимондаҳои хурдро идома диҳед. Тухм (ҳо) ро латукӯб кунед. Болои ҳар як бритаи гӯштро бо шустани тухм шӯед. Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 350 дараҷа 20-30 дақиқа пазед ё то қаҳваранги тиллоӣ шудани онҳо. Бодиққат аз танӯр хориҷ кунед. Ба табақ гузоред ва гарм хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Cornish Pasty Recipe - Cornish-Style Meat Pies (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Thiery

    Маълумоти пурарзиш

  2. Ramy

    Чӣ калимаҳои зарурӣ ... Идеяи аҷиб

  3. Keshicage

    Бале, дар ҳақиқат. Ман ҳамроҳ шудам, ҳама дар боло гуфтам. Биёед ин саволро муҳокима кунем.

  4. Tylere

    Great, this is funny information.

  5. Goodwine

    ман намедонам



Паём нависед